内蒙古广大乳企主动优化政策布局、积极应付行业周期，围绕全产业链调结构、降本钱、强科技，统筹国表里商场，推动我国奶业从“保卫战”走向“阵脚战”

　　文 |《遥望》新闻周刊记者 刘伟 赵泽辉 王靖 恩浩

　　2022年下半年以来，当行业周期改动、消耗结构滚动、企业转型“三期重复”，我国奶业发展面对奶价倒挂、牧场退出、乳成品销量下跌等阶段性挑战。

　　内蒙古手脚我国奶业最大坐褥区，是转型攻坚的伏击战场，在各级党委、政府辅助下，广大乳企主动优化政策布局、积极应付行业周期，围绕全产业链调结构、降本钱、强科技，统筹国表里商场，推动我国奶业从“保卫战”走向“阵脚战”。

　　政企协同发力下，2025年，内蒙古牛奶产量758.5万吨，约占寰球总产量的五分之一，联接8年居寰球首位；规上乳成品产量473.6万吨，联接4年居寰球首位；乳品加工产值越过2000亿元，全产业链产值冲突3000亿元。

　　奶业高质地发展束缚迈上新台阶，推动头部企业加快将发展触角延迟至内行商场。铁心现在，伊利已在内行建成77个坐褥基地、15个转换中心，与2000余家内行供应商达成深度政策合营；2025年上半年，蒙牛旗下冰淇淋品牌艾雪在印度尼西亚年营收冲突20亿元，商场占有率稳居当地第一，如今艾雪已完成非洲和拉好意思两大区域商场的业务架构搭建。

　　本年，我国奶业再迎利好。国度统计局数据自满，2026年一季度，寰球牛奶产量922万吨，同比增长3.4%。

　　内蒙古自治区农牧厅厅长郭占江说，内蒙古抓机遇迎挑战，积极应付奶业永远存在的原料奶本钱偏高、深加工不及、内行商场布局不充分等结构性近况。“在奶业下行周期，内蒙古奶业未出现大起大落，稳住了我国奶业基本盘，助力中国奶业逐渐由大到强。”郭占江说。

　　原料奶坐褥降本增效

　　奶价走低，部分牧风景临蚀本风险，需要裁汰原料奶坐褥本钱，提高平均产奶量和质地。对此，内蒙古迭代升级喂养模式，完善优化治理举措，深挖奶业降本后劲。

　　细巧化喂养，精确管控完竣降本提效。饲料本钱是决定牧场筹商效益的要害。中国圣牧有机奶业有限公司是我国最大的有机乳品企业，现在奶牛存栏14.7万头。公司总裁张家旺先容，公司不息股东牛群结构优化与细巧化饲喂治理，2025年景年母牛平均产奶量达12.4吨。有机原料奶手脚中枢品类在销量与盈利两头展现出抗压韧性。

　　细巧化喂养的奏凯，也离不开行业龙头的时间赋能与效用分享。伊利集团液态奶功绩部副总司理王勇利先容，伊利打造高青贮日粮饲喂模式、研发复合青贮时间等，免费向全行业扩充。2025年高青贮日粮饲喂模式在163座牧场诓骗，推动公斤奶本钱下跌近0.1元。

　　种养结合，资源轮回重构本钱上风。记者了解到，包头市骑士乳业有限使命公司构建起农、牧、乳、糖四大板块轮回发展模式：农业耕种苜蓿、青贮玉米供给自有牧场，牧场粪污无害还田拔擢泥土肥力，糖业副居品手脚饲料反哺牧业。公司总司理助理程明暗示，企业争取各轨范资源不耗损，粗饲料自食其力，同期弃取以销定产模式精确把控产能，遁入库存积压风险。

　　数字化治理，智谋决策驱动高效转型。位于呼和浩特市托克托县的古城牧场，创办之初有630头奶牛，如今发展成为存栏1.1万头的当代化智谋牧场。牧场依托伊利卫星遥感农业大数据平台，完竣饲草从种到收全经由科学治理。2025年公斤奶本钱较上一年裁汰0.22元，奶牛日平均产奶量由2020年的27公斤拔擢至38公斤。

　　内蒙古自治区农牧厅副厅长赵玉生先容，本年一季度，全区奶牛存栏155.2万头，同比下跌4.1%，但牛奶产量达159.1万吨，同比增长2.1%。有用应付奶价走低压力。

　　从“一杯奶”到“一块酪”

　　走进位于呼和浩特市和林格尔乳业开发区的内蒙古草原红牛生物科技股份有限公司，红色机械臂生动翻转，精确完成奶酪的分装定型工序，“咔嗒”声里，一块块奶酪码放得井井有条。公司董事长王占彪先容，公司二期神色投资超1亿元，建立奶酪数字化车间，完竣“奶酪加工—奶酪粉坐褥—奶酪零食制造”全链条坐褥。

　　一家企业的探索，是所有这个词行业的共鸣——改动乳品结构，聚焦深通加工延长产业链，是应付世界奶业竞争，开辟国表里商场的另一伏击举措。

　　永远以来，我国奶业居品结构为液态奶产量多、高温灭菌乳消耗占比高，固态及半固态乳成品、巴氏鲜奶、乳铁卵白等深通加工居品少，乳成品入口多出口少、原料奶多余。

　　海关数据自满，2025年我国乳成品出口20.38万吨，入口268.43万吨。“由于深加工不及，乳清卵白、乳铁卵白、D90脱盐乳清粉等高附加值居品依赖入口，淌若完竣更多国产替代，我国奶业将迎来更快复苏和发展。”王勇利说。

　　奶酪是拔擢奶业附加值的冲突口之一。来到伊利集团旗下的伊家好奶酪公司，本年3月投产的年产1万吨原制马苏里拉奶酪坐褥线正在运行。公司坐褥副总司理张立岩暗示，从马苏凝乳块到冷冻车达原料均为公司自主研发，完竣了原奶到终局原制奶酪全链自主可控。

　　2025年，蒙牛集团旗下专注奶酪产业的妙可蓝多公司推出隐敝全年纪段的居品。“成长酪乳”“捷捷高奶酪小金袋”等居品以高钙配方补充儿童养分；“奶酪小三角”“奶酪坚果脆”以低卡轻使命复兴健康需求。公司当年营收56.32亿元，同比增长16.29%。

　　深通加工也延迟到中小企业。内蒙古旭一牧业有限公司董事长张继新先容，公司底本坐褥、销售原料奶，为搞定原料奶难卖情况，启动转型坐褥稀奶油、干酪素等乳成品，国表里商场销路逐渐掀开。

　　乌兰察布市兰格格乳业有限公司则专注草原低温酸奶。公司时间研发中心总司理姚凯先容，公司从草原菌种样本中筛选、分离特点乳酸菌，自有菌种库收藏近2000株，已有20余株适用于酸奶坐褥的菌株完竣产业化诓骗。2025年，公司全系居品销量越过6195万份。

　　旧年以来，内蒙古还表闪现奶皮子酸奶、奶酪糖葫芦等深加工居品。赵玉生先容，当下内蒙古乳成品加工业稳步发展。由蒙牛牵头申报的“农业农村部乳品深通加工要点实验室”到手入选农业农村部新一批企业要点实验室建扬名单，为国内乳业独一获批神色；呼和浩特乳成品集群入选国度先进制造业集群。铁心2025年底，全区场地特点乳成品加工企业达79家、手工坊2053家，产值超50亿元，奶业多元化加工款式初步酿成。

　　革生力军注入奶业全链条

　　科技转换，是奶业迈向高质地发展的要害引擎。内蒙古自治区农牧厅奶业处庄重东说念主郝璐暗示，当地转换的焦点主要鸠合在奶牛、饲草育种等要害轨范。

　　在种源自主攻坚方面，蒙牛依托2022年起实施的“中国百万奶牛基因更正诡计”，联动旗下牧业公司建成国度级中枢育种场2座，筛选中枢牛群超4万头，培育优质种公牛45头，扩充优质性控冻精超50万剂。自研“当代1号”奶牛基因芯片，在通辽建成年产能5万枚的胚胎实验室。

　　呼和浩特的赛科星集团相似深耕育种赛说念，其自主研发的“育种1号芯片”完竣了高产抗病奶牛基因组检测时间自主可控，昔时需要数年完成的种公牛筛选如今仅需40余天。

　　赵玉生先容，铁心2025年底，内蒙古育种企业已达13家，在寰球畜牧总站乳用种公牛遗传性能评估中，入选前100名的荷斯坦种公牛达43头，数目居寰球首位。

　　饲草育种、微生物种质转换方面也同步发力。郝璐先容，2025年，内蒙古自治区科技首要专项“坐褥生态兼用型多抗优质牧草新品种选育”神色取得冲突，到手刚毅登记“蒙农1号加拿大披碱草”“晋北偏穗鹅不雅草”“哈素海野大麦”等3个多抗优质牧草新品种，为填补草畜产业粗饲料缺口提供搞定决策；与此同期，内蒙古农业大学和科拓集团共建的乳酸菌种质资源库，已完竣5万余株菌株的妥善收藏，限制位居内行前哨，正逐渐成长为功能型乳成品转换的“芯片”。

　　在合成生物研发方面，蒙牛集团党委副秘书、高档现实总裁李鹏程先容，集团自主研发的母乳低聚糖通过国度审批，是首批获批企业中独一的中国企业，为中国婴儿配方奶粉赢得了配方自主权，乳铁卵白、母乳低聚糖等中枢配料高度依赖入口的局面正在改变。

　　科技转换的触角还延迟到开辟、检测等边界。呼和浩特市农牧局副局长吕莉华例如，装备端，当地干酪加工装备完竣国产化冲突，联接式干酪拉伸一体机产能达50kg/h，本钱裁汰30%；检测端，嗜冷菌可视化检测设施将传统数天的检测时分压缩至45分钟内，并完竣及时、现场监控，筑牢乳成品安全樊篱。

　　科技转换的效用，离不开东说念主才作念撑持。伊利于呼和浩特牵头建立的国度级乳业时间转换中心是典型代表，这里汇聚10多位院士、1000多位中枢科研东说念主员以及超5000东说念主的全产业链转换队列，累计开展科研任务316项、专利央求185件，在高效分离制备乳铁卵白和β-酪卵白时间等方面取得一批象征性转换效用。

　　铁心2025年底，伊利累计赢得国表里发明专利授权1049件，居世界乳企第二位、中国乳企第一位。伊利集团副总裁韩飞说：“公司自主掌持的‘活性智护杀菌’‘晶态定向调控’等时间水平内行最初。”

　　政策“组合拳”助力奶业破局解围

　　企业独力重生，政策兜底赋能。配合国度一系列辅助政策，内蒙古自治区打出补贴激发、金融活血、商场提示的“组合拳”，密集推出“奶9条”“奶33条”“新奶9条”等政策。2022年以来全区累计干涉财政资金49.2亿元用于奶业纾困，让奶业发展更宽心。

　　完善补贴降本钱。比年来，自治区将优质苜蓿耕种补贴提高至1000元/亩，对奶畜衍生场饲草料收储按50元/吨全隐敝补贴；育种方面，对培育优秀种公牛的育种企业予以每头50万元至100万元奖励，对新创建的国度、自治区级奶畜中枢育种场分袂予以300万元、200万元奖励；针对乳企喷粉库存高企，每年3至8月按照生鲜乳收购量的10%，每吨补贴1000元；饱读舞深通加工方面，对深通加工企业按开辟投资总数的10%予以最高5000万元补贴。

　　金融流水保运转。2024年7月，自治区推出“金融8条”，2025年谐和金融机构为牧场企业提供31.6亿元贷款。呼和浩特市建亭牧场庄重东说念主薛建挺说，旧年近500万元的贷款行将到期，银行延期政策缓解了现款流压力。同期，自治区聚焦风险小心，在4个盟市试点开展生鲜乳价钱指数保障，为96家场户赔付1402万元。

　　品牌建立拓商场。内蒙古高度爱重奶业品牌建立，积极培育品牌企业、品牌居品。赵玉生先容，自治区农牧厅和各盟市、旗县区常态化组织乳品企业开展品牌传播、居品推介行为。

　　神色建立扩产能。2025年，呼和浩特推动建成投产伊利智谋健康谷奶粉三期、奶酪三期，蒙牛乳铁卵白深加工、九期奶粉等一批首要神色万博manbext体育官网app娱乐，乳业高质地发展的产业底座愈加坚实；引进跨国企业帝斯曼—芬盛情的益生菌神色，以乳业为中枢的绿色农畜居品加工业产业集群规上工业产值向600亿元迈进。■